提到“蓝血人”，
相信许多人的第一印象，
就是科幻小说《卫斯理》里的外星人！
但如果说
有人把自己吃成“蓝血人”
你相信吗？
别不信！
这事儿是真实存在的！！
2017年8月18日，
一名福州男孩突然全身发青，
家人发现后，
将其紧急送往福建省妇幼保健院就诊。
经医生抽血发现，
他的血静置后是蓝紫色的！！！
这究竟是肿么一回事？
在医生的追问下，男孩家长回忆说：午饭时，他外公把西兰花和土豆混在一起焖煮。因担心土豆煮不熟，所以焖煮时间比较长，可能超过20分钟，以致西兰花有点发黄。
起锅时，他外公又加了点鸡精，鸡精可能放得时间久了些，颜色有些发红。而男孩吃了不少，两个小时后，全身开始发紫，呼吸也变得急促。
根据多年临床经验，医生推断，男孩很可能是亚硝酸盐中毒。因为他没有心肺疾病史，没有误吸异物，也没有发热、咳嗽、气促、外伤等症状，而血氧饱和度却只有85%，且还在下降。
于是，医生立即进行抢救。万幸，经抢救后，男孩已脱离危险！
事后，该院儿童重症医学科主任王世彪说：男孩得的是肠源性紫绀，也叫“青菜病”，可能是吃了焖煮太久的西兰花、变质的鸡精，出现了亚硝酸盐中毒。
亚硝酸盐——小科普
亚硝酸盐是一种白色、不透明结晶的化工产品，形状极似食盐。它广泛存在，如蔬菜、肉类都含有一定量的亚硝酸盐，还被允许用于肉及肉制品的生产加工，但使用量是严格限制的。
成人摄入0.2~0.5克即可引起中毒，3克即可致死，长期食用可致癌。亚硝酸盐能透过胎盘进入胎儿体内，或通过乳汁进入婴儿体内，六个月以内的婴儿对其特别敏感。
中毒后潜伏期短，一般3小时内发病，如症状轻微可催吐，并及时就诊。临床上，将亚甲蓝、维生素C和葡萄糖合用，是特效解毒剂。
王世彪主任指出，吃变质青菜、盐腌不久的蔬菜，吃菜的量一次太多，或青菜焖煮的时间太长、放置时间太久，都可能出现亚硝酸盐中毒。
预防亚硝酸盐中毒，
可从这些着手！
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