【你我皆凡人】腊八习俗知多少?

天津人说腊八节那点儿事

今天是腊八节，相信很多大朋友和小朋友们对这个节日都并不了解，那么今天，大吉就跟大家分享一下有关腊八节的由来及习俗。

祭祖

腊八节最早就是为祭祀而产生的节日，不过现代社会正儿八经留存祭祀的地方已经很少了，虽然现代人少有这一项，但在这个日子缅怀一下先祖还是可以的。

腊八粥

腊八节最为风靡的习惯是喝腊八粥。腊八粥顾名思义是用8种材料熬制的粥，不过根据地域不同，原料上差异很大。一般来说，大米、糯米、花生、红枣和莲子是必不可少的。

腊八面

腊八面传统面食，流行于陕西关中地区，北方很多地区有吃腊八面的习俗。在陕西省渭北一带，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。以面和各种豆类为原料，面做成韭叶形状备用，红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。腊八面的做法和臊子面没有什么大区别，只是因为在腊八节这一天做和吃，故因而得名腊八面。

腊八蒜

腊八节还有腌制腊八蒜的习俗。在腊八节这一天，选用紫皮蒜和米醋，将蒜去老皮，浸入米醋中，装入容器中密封，腌制好的腊八蒜酸、香、辣结合，风味独特。

腊八豆腐

安徽地区在腊八节家家户户都要晒制豆腐，腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一。腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。